Une escapade bohème au Cap Corse

Une escapade bohème au Cap Corse


"C'est la dernière partie sauvage de Corse", affirme Sylvain Giudicelli. Celle des vaches vagabondantes sur la plage Sainte-Marie, des eaux limpides de Barcaggio ou de Saleccia, de minuscules ports de pêche et de villages en nids d'aigle tombant dans la grande bleue.

Le cap Corse, l'isula de l'île, "l'île de l'île", "comme les locaux: un îlot de résistance au tourisme de masse, une chaîne de montagnes couvertes de maquis, échine rocheuse" 40 kilomètres, où alternent plages et criques secrètes.

Et c'est ici, le long de la côte orientale, que Sylvain Giudicelli a ouvert une grande bâtisse blanche accrochée à flanc de colline, l'hôtel Misíncu.

Si les murs parlent, ils en diraient, des choses. Sur ces rivages de la mer de Cagnano, le lieu abrita l'une des adresses les plus mythiques de Corse, l'hôtel Le Caribou. "Il y avait Le Skiff, La Luna, La Vela d'Oro, Le Sénèque, et bien sûr … Le Caribou", se souvient Sylvain l'enfant du pays.

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Aujourd'hui, l'ancien Caribou s'est réinventé en adresse cinq-étoiles (la seule du cap Corse). Exit le kitsch douteux très seventies; après travaux, le Misíncu s'offre tout en confort, élégance et développement durable.

28 hectares de propriété, 32 chambres et suites avec panneaux solaires, cinq villas à louer construites par des artisans locaux et un spa minéral de 350 m².

Côté architecture, sur le travail de ferronnerie signé Marien Biaggi et la déco "bohème chic" mise en scène par Olympe Zographos: peintures à la chaux, marbre blanc de Sardaigne, lustres en osier, canapés en toile de lin, pots en terre cuite. Quant aux chambres, elles donnent sur le jardin botanique ou la mer.

Inutile de préciser que dans ce cadre béni des dieux, sur laisse le stress au vestiaire pour embrasser la vie lente. Jusqu'au restaurant locavore baptisé Tradi noi offrant une cuisine d'auteur concoctée par Clément Collet, trentenaire au solide CV, passé chez Georges Blanc, à l'Eden Rock à Saint-Barth ou au Connaught à Londres avec Hélène Darroze.

Sa cuisine entre terre et mer, fermier aromatisé aux herbes du maquis à l'araignée de mer Corse, en passant par le miel de Jean-Pierre Scartabelli, les fromages de Philippe Albertini, ou le vin blanc nature du domaine Giudicelli.

Dans le dossier salle prendre un dernier verre sur la plage d'A Spartera, la paillote située à quelques mètres en contrebas.

Allongés dans les transats en bois flotté, on laisse son regard errer sur l'horizon et les lointaines silhouettes des îles d'Elbe et de Capraia, avant de s'attabler les pieds dans le sable autour de grandes tables pour grignoter les poissons frais ou grillades au barbecue. Une ode aux vacances relax et aux belles soirées d'été.

Dorane Vignando

# Y aller

Avec EasyJet à partir de 128 € l'A / R, easyjet.com

# Se connecter

Hôtel Misincu, à partir de 280 € la nuit. Plage privée, spa Biologique Recherche et activités à la carte. Rens. : 04-95-32-21-21 et hotel-misincu.fr

# Le resto les pieds dans l'eau

Au Vieux Moulin, chez Patricia et Olivier Alessandrini dans l'adorable petit village de Centuri. Le plat de la maison: les fameuses pâtes aux langoustes de "Mamie Josette". Rens. : 04-95-35-60-15.

# Un rapporter

De la charcuterie de la boutique Guidoni à Bastia. Route de l'Aéroport, Lucciana. Rens. : 04-95-36-04-54.

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